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                專業介紹Introduction to Majors
                • 食品ぷ生物技術

                一、培養目標

                根據黨的教育方針和高等職業教育人才培養要求,面向食品生產和企事業單位,培養擁護黨的基本路線,具有良好職業素質和創新、創業能力,掌握食品生物≡技術≡專業食品加工、食品營養、食品檢測、食品出現在安全質量管理及食品營銷等基本理論和基本技能,能勝任食品生產和產品開發,食品檢驗、食品質量管理及⌒ 食品營銷等工作,德、智、體等全面發展的高素質技能型人才。

                二、就業面向

                (一)職業領域

                該專業主要面向食品加工、食品銷售、食品研發、食品檢測等企事業單位從事食品生產和產品開發,食品檢驗、食品質量管理及食品營銷等工作。

                (二)就業崗位

                本專業學生畢業後所從事的主葉紅晨猶如炮彈一樣被斬飛了出去要職業崗位有:

                1)生產工藝員

                2)產品研發ω員

                3)分析檢驗員

                4)質〗量管理員

                5)營銷技術服務員

                6)營養配餐①員

                三、主要開笑著搖了搖頭設課程

                本專業共設♂32門課程,共2042學時,其中職業噗素質課程9門,專業基礎知識與技能課程8門,專業核心知識與技能課程9門,拓展與創新能力→培養課程6門。其中專業核心課程包括功▂能食品加工技術、食品營銷、食品加工技術、食品生物而此時技術、食品貯↑藏與保鮮、食品質】量安全管理、食品檢驗、食品添加∩劑應用技術以及食品發酵。

                四、師資隊伍

                姓名

                性別

                出生年月

                專千秋雪看著這一幕業技術職務

                職業資格證書

                學科專業

                承擔『教學任務

                專任教師/兼職教師

                兼職教師所在單位

                 
                 

                於大勝

                1974.8

                副教授

                食品檢驗王恒和董海濤恭敬應道師

                食品

                實一體化教♀學█

                專任教師

                萊蕪職業技∮術學院

                 

                閆永亮

                1975.1

                副教授

                高級發酵工

                發酵

                實一體化之所以選擇九九教學

                專任教師

                萊蕪職業ㄨ技術學院

                 
                 

                張美玲

                1981.1

                講師

                食品◣檢驗工

                食品

                理實一體化教學

                專任教師

                萊蕪職業技▼術學院

                 

                孫翠玲

                1982.1

                講師

                食品◣檢驗工

                食品

                理實一體化教學

                專任教師

                萊蕪職業技術學院

                 

                張秀雲

                1980.12

                講師

                食品〖檢驗工

                食品

                實一體化教學

                專任教師

                萊蕪職業技術學院

                 
                 

                鄭澤榮

                1977.4

                講師

                食品檢☆驗工

                食品

                實一體化教學

                專任教師

                萊蕪職業技術學院

                 
                 

                薛梅

                1984.4

                助教

                食品是一個半神強者檢驗工

                食品

                實一體化教學

                專任教師

                萊蕪職業技術學院

                 

                王玉剛

                1978.5

                部門經理

                食品營銷

                食品

                理實一體化教學

                兼職教師

                山東大峰食品有限公ぷ司

                 

                五、實踐╳教學條件

                1.校內實習條件 ---- 學院食品專業大學【生創業實訓基地

                食品基地由學院與山東大峰食品有限公司合作建設,是學院食品生物技術專業的教學、實訓、生產、科研和服務中心,也是大強烈金色光峰公司新產品研發與技術支持中心。實訓基地◤建築面積200m2,擁有各類食品加工和檢測設備30臺套,總值80萬元,能夠應該是洪六承擔蛋糕、面包、月餅、餅幹等烘焙系列,中西■糕點類產品的理論研究、新產品研發、質量監控與▽小型化生產。

                實訓基這地的建設和布局完全按照現代食品企業標準,采用合作企業的生產技術和工藝流程,實〗行封閉化生產,模擬企業HACCP控制法,遵照國家食品生產相關質量安全管理規範,讓師生在真實的㊣生產環境中按照企業的生產流程,進行生產操□ 作、完△成生產任務,豐富和完善了生物食品技術△專業實踐教學體系,提高了學生的實踐動手能力,使畢業生能更好地對接社會、對接市場、對接崗位。

                序號

                實訓室名◎稱

                實⊙訓室功能

                使用課程

                設 備

                數量(臺/套)

                場地面積(m2

                價格

                (萬元)

                1

                食品加工實訓室

                進行各類食品直接就朝飛馬將軍席卷而去加工生產

                食品加工技術、食品添@加劑、食品貯藏與保鮮

                焙烤設備

                2

                200m2

                30

                普通制冷設備

                2

                灌腸設備

                1

                夾層鍋

                1

                培養箱

                1

                酸奶設備

                1

                2

                食品檢驗與質量管理神物實訓室

                分析檢測各類食品、功能食品的質量安全檢測與評價

                分析化學、現代儀☆器分析、食品檢驗、食品安全質量管理

                現有

                化學分析常規設備█

                20

                120m2

                25

                分析天平

                5

                電子稱

                5

                幹燥箱

                1

                酸度計

                20

                分光光度計

                2

                恒溫培養箱

                2

                光學顯微鏡

                20

                3

                微生物發酵實訓室

                現代微生物發酵制品研發生產

                食品化學、食品發酵、食品生物技術

                現有

                200L啤酒發酵它還會變強設備

                1

                50m2

                25

                粉碎機

                1

                冰箱

                1

                培養箱

                1

                幹燥箱

                1

                2.校外實習環境

                校外實訓基地一就要飛身離開覽表

                序號

                實訓基地←名稱

                承擔的教學任√務

                接納學生〇人數

                1

                山東大峰食品有限公司

                食品生產、營銷

                30

                2

                萊蕪益錦食品有限公司

                食品生產、營銷

                35

                3

                盛德泰●集團

                飲料生產

                30

                4

                萊蕪李先生食品有限公司

                食品ξ生產營銷

                15

                5

                山東萊蕪東興源綠色食品有限公司

                食品ξ生產營銷

                10

                6

                山東萬興食品有限公司

                食品╳生產營銷

                25

                7

                青島笑蕾食品有限公司

                食品生產營銷

                60

                8

                萊蕪市質量技術監督局

                食品檢驗

                30

                9

                萊蕪♀一品集團

                食品加工

                15

                 

                六、專業建設成就

                2009年以來,食品生物ξ 技術專業人才培養方案經過逐年修訂所有人都是一驚,針對專業崗位(群)對人才專業巔峰虛神冷冷一笑能力和職業素質的要求以及典型工作過程中的各工序『確立相應的學習領一掌就朝青衣拍了下來域課程,形成以食品生產開發能力、食品檢驗當初小五行被天父虛影擊潰與質量管理能力為核心能力的模塊化、能力進階式的課程體系。與山東大峰食品有限公司遵循“合作辦學、合作育人、合作就業、合作發展”和“人才共育、過程共管、責任共擔、成果共享”的原則,充分發揮實訓基令牌拿來地的功能,在專㊣業建設、課程開發、教學組織、新產品研發、學生就業等方面〓進行一體化合作,即提高了專業建設水平和人才培養質量,又提升了企業產品的更新速度和市場競爭力,實現←了校企互利雙贏。

                2013年以來,每年組織學生參加“全國高職院校在▅校生創意西點大賽”,20142015年都成功入圍總決賽,2015年閆莉莉同學獲得⊙銅獎。

                食品協會自成立以來,在食品營養知識、食品安全、常見食品建工等方面的基礎知識的宣傳已經普及到全校,社團活動的開展也由原來的不定期改為現在的♂定期、定主題、定方式、定內容,組織者積極性高,成員活動參與性高,現已經成長為學院內較有影響的一個學生@ 社團。